“Restano solo sessanta raccolti” prima di una carestia mondiale e definitiva

di Fabrizio Cortesi · Pubblicato 31/03/2023 · Aggiornato 24/04/2026

Nelle parole di questo esperto si elencano già molti spunti per una politica ecologica, agricola, alimentare. L’intervista a Philip Lymbery ruota attorno a un messaggio molto chiaro: il sistema alimentare attuale è insostenibile e rischia di portarci a una crisi globale.

Lymbery riprende l’allarme delle Nazioni Unite secondo cui, continuando con l’agricoltura intensiva, restano circa 60 anni di raccolti prima che i suoli diventino inutilizzabili. Il problema principale è proprio il degrado del suolo, causato da allevamenti intensivi, pesticidi e fertilizzanti chimici.

Critica duramente il modello industriale:

provoca sofferenza animale su larga scala
danneggia ambiente, acqua e aria
è inefficiente, perché usa enormi quantità di terreni per produrre mangimi invece di cibo per le persone

Secondo lui, il mito dell’efficienza dell’allevamento intensivo è falso: in realtà spreca risorse e contribuisce alla crisi ecologica.

Nonostante il quadro allarmante, Lymbery vede una via d’uscita:
“Un’agricoltura rigenerativa e rispettosa della natura è la soluzione migliore che possiamo adottare. Riportare gli animali allevati a scopo alimentare al loro posto, all’interno di un paesaggio vivo, dove possano godere di aria fresca e sole. Dove possano essere allevati con alti standard di benessere animale. E dove la fauna selvatica, i corsi d’acqua, l’aria e il suolo siano tutelati. In modo da produrre il cibo migliore e più nutriente. Ecco dove vedo il futuro dell’alimentazione e dell’agricoltura.”

In sintesi: senza un cambiamento rapido nel modo in cui produciamo cibo, rischiamo una crisi alimentare globale; ma soluzioni sostenibili esistono e vanno adottate subito.