Vandana Shiva: «Lo sapete perché ci sono tutte queste malattie?»
«Il mondo sta affrontando un’emergenza ecologica e climatica e un’emergenza alimentare e sanitaria, entrambe causate in massima parte dall’agricoltura industriale. A causa di questo modello produttivo tossico di oggi, le specie si stanno estinguendo a un ritmo 1000 volte superiore al normale e i veleni chimici si diffondono in ogni angolo del mondo. Le foreste e le savane amazzoniche e argentine, così ricche di biodiversità, vengono distrutte per coltivare soia ogm. La cosa più virtuosa è l’alternativa all’agricoltura industriale: gli agricoltori che coltivano biologico seguendo i principi dell’agroecologia. Biologico significa integrato, vivente, olistico. Significa anche agricoltura senza sostanze chimiche. È una visione del mondo e un insieme di princìpi: l’uomo è parte di un mondo vivente, non possiamo pensarci separati e certo l’uomo non è padrone della natura».
